某某酒业有限公司，是中国某某传统酿酒工艺研发基地，北派**洞藏酒品牌，是目前某某乃至某某地区生产规模较大的白酒企业，国家AAA级旅游景区。生产基地位于某某县某某镇某某村，厂区占地面积近3.5平方公里，拥有职工百余人。此地在500多年前也曾是某某祖辈女真族的居住地，某某女真族丰富发展了中原的白酒文化，创造了独到的酿酒工艺。
某某酒业酿造工艺目前分为大曲（浓香）窖和小曲固态（清香）窖两种。（浓香窖）某某酒业一直沿用百年老窖发酵。某某窖池系百年以上老窖池，大曲发酵。采用当地特有的黄泥、麻刀和香水梨，按比例、不加水捣成窖泥，用木槌敲击在老泥窖墙壁上，有利于微生物的繁殖和新陈代谢，使代谢物更加丰满，产生出丰富的香味物质，能促进酒糟的发酵，改善酒的品质。（清香窖）曲种一直选用上等小曲，循环发酵，低温入窖，长期发酵，原汁原味，不加任何添加剂，发酵出质量更优的清香型白酒。以某某酿造工艺特有的石锅混蒸，石锅保温效果好，并避免原料与金属器皿接触，所酿之酒色清味纯，真正做到口感醇香、原汁原味。
某某酒业酒水储存容器为古老的储酒容器—百年老式木制酒海，企业现有木制酒海52个，这在我国白酒企业都是极为罕见的。酒海全部采用红松木板，经传统工艺卯合而成。内壁用桑皮纸、鹿血、鸡蛋清等**有机物粘合剂糊裱300余层。这样的酒海拥有不变形、无蛀虫、隔凉隔热密封效果好的作用。并可以使白酒均匀的呼吸。内部经传统工艺粘合处理后，能使桑皮、鹿血、蛋清中的有益元素与酒产生交互作用，从而在酒海中形成一个有利于有益微生物生长的**环境，使白酒酒质进一步醇化、稳定和提高。相比于常见的金属容器储存，可以使白酒口感更清香、醇和，让人回味无穷。
“浓香突出、 酒体丰满、 幽雅细腻、 回味悠长、空杯留香”，这是专家们给予某某酒的评价。企业被授予“某某名酒”“某某***”“某某市**商标”“某某特产”“某某市农业产业化龙头企业”“守合同重信用企业”等称号。凭着某某某某洞藏酒的品质及某某人的信誉和大胆创新，产品先后销往全国各地，并深受好评。
纵览古今，某某酒渊源深远，酒文化更加灿烂辉煌，勿庸置疑，某某酒是我国酒林中的一枝奇葩，她犹如一颗璀璨明珠，镶嵌在某某大地！
